提到柬埔寨，脏、穷、热，这些词闪过你的大脑。这个全球最穷国家榜上有名的国度，当你踏足这片土地，那些美食已经做好了刺激你味蕾的准备。你会享受到完全不一样的饕餮之旅，而且往往是物超所值。除了吴哥遗迹以外，暹粒最值得游玩的地方就是Oldmarket周边。Oldmarket这个区域包括了老市场以及夜市，舒畅热闹的Pubstreet以及周围数条满是小店及餐厅的巷子。老外最喜欢混迹于此，穿着背心热裤，拖着一双拖鞋，坐在店里喝着咖啡。仿制古董、民族服饰、各种东南亚食材调料、银器首饰，在这个区域你可以找到你在旅途中期望带走的任何东西。不过在买之前，要砍价因为有些当地人会乱叫价。如果你是一个比较讲究的食客或者是咖啡迷，你不应该错过一种这里难得的材料，那便是棕糖，也就是没有提纯的黄糖。1美金3条的棕糖第一次见到棕糖，是在Oldmarkrt的一家超市，被它的外观所吸引，用干棕榈叶包裹的长条状，三条一捆，1美金的价格，相当于人民币六七块钱。特别喜欢这种纯天然包装的东西，譬如椰子壳，当地人也不会扔掉，而是用来种花花草草，悬挂在屋檐；或者做成盘子。除了椰子树，棕糖树是柬埔寨最常见的树木，这种外形看起来有点搞笑的树会结一些白色的果实，内部果肉是透明的，吃起来像没有放够糖的果冻。棕糖树棕糖果子但是这种果实经过提炼后就可以得到非常优质的黄糖，并且由于柬埔寨本地并不会将这种东西深加工，所以棕糖保留了更加丰富的矿物质以及植物香气，用来冲咖啡简直就是一种难得的奢侈享受。在暹粒，你会看到路边有很多小吃推车卖法棍的。面包里会夹猪肉、鱼肉、木瓜丝、黄瓜……还有当地的酱料。你可以根据你的需要添加。在巴戎寺的餐厅，我吃到一种放了芝士的法棍。南瓜糕吃起来口感绵密，有些像我们的绿豆糕，味道甜甜的。榴莲雪糕是一个意外的发现，突突老司机将我们载到周萨神庙，指着它说，这是中国人修建的。这时，有一个老奶奶推着自制的雪糕向我们兜售，于是我买了榴莲味的雪糕。在闷热的正午，吃着榴莲雪糕好惬意。这种自制雪糕很绵密，榴莲味很浓，舔着吃最好。当然，我给老司机也买了一个椰子味的雪糕，老司机拒绝了好久，在我的执意下才拿了它。背景是周萨神庙，中国人修建的Pubstreet就像一条从别的地方直接搬来的享乐之街，让你忘记柬埔寨其实是亚洲最穷困的国家。这里到处都是外国人，人群中也掺杂着一些游手好闲的本地年轻人，凄惨的地雷受害者，以及一些性工作者。坐在狂野的露天环境下吃精致美味的法国菜会成为一种难忘的体验，在这里我也第一次品尝到了柬埔寨国菜“Amok”。“Amok”其实是一种味道比较淡的黄色咖喱，任何种类的肉类都可以用这种调料料理，而它的容器往往会让你看到垫有新鲜的荷叶，相信任何爱吃东南亚菜又不希望口味太重的人都会爱上这款在任何柬埔寨餐厅都可以找到的大众菜。通过尝试一顿正宗的高棉餐厅，你可以很容易总结出柬埔寨食物的调性，那便是对东南亚食物的一种出色的融合。这一切都和柬埔寨的地理位置和历史有关，由于高棉人拥有伟大的自身文明，所以也就有自己特色的饮食菜品，而后来柬埔寨多年被越南、泰国占领和控制，导致食物也受到这两国的深刻影响。所以一顿完整正宗的高棉菜除了Amok这样的高棉传统菜之外，还一定会包含泰式的酸辣口味沙拉，以及越南口味的点心及开胃菜甚至于，是印度口味的咖喱。也许这样评价对柬埔寨不太公道，因为所有这些风格都在这片饱经磨难的土地上得到了完美的融合与本土化，所以也没有必要一定要说哪道菜是泰国风格的，哪道菜是越南的，其实，这一切都叫高棉风味。暹粒没有公交车，满大街停着突突车。突突车司机不会放过每一个机会，逢人就会问要不要坐车，我们只好礼貌的回答他们：“No,thankyou！”埋单的时候，当地人都会说：“Thankyou！”在热闹的Pubstreet逛完后，坐着突突车回旅馆。或许在以后的某一天怀念起这种时刻来。除了这些提到的比较正常的餐饮，柬埔寨还有另一种不太容易让人接受的饮食系统，那就是对虫子的广泛食用。在Pubstreet街道上，就可以看到很多小摊贩在贩卖这些恐怖食物。这种食物卖得是新奇，我想大概不会有食客拿它们来填饱肚子吧。狼蛛是柬埔寨当地贫困居民的重要收入来源，许多人靠捕捉狼蛛维生。抓蜘蛛的方法非常简单原始：用树枝搅烂蜘蛛网，诱使蜘蛛从洞里爬出来。只要看到蜘蛛从窝里爬出来，他们就用铁楸将其铲上来，快速用两根指头把蜘蛛从窝里拽出来，然后放到一个装满水的瓶子里，将其淹死。一些当地的小孩也会抓狼蛛来烤熟了作为零食，只是狼蛛身上的毛接触到皮肤会发痒。据说在红色高棉时期，因为人民贫困，所以才捕捉这些小昆虫当作食物。可能越靠近赤道的人对虫子的接受能力越强，到了这里，最可口的菜肴居然是这巴掌大的毒蜘蛛，其次公认的美食是炸蟋蟀。当然，在众多可以食用的虫子里，这两种价格不菲，所以本地人现在不怎么吃得起这些，一般都是游客做为猎奇项目购买。最惹眼的炸蜘蛛自己想起来还真挺恶心的，这么堆起来感官上对人心理有一定的刺激，而且最有意思的是这里也有提供给游客活的蜘蛛赏玩，摊子旁边就有一支塑料桶里有很多活蹦乱跳的蜘蛛，当地小朋友会拿出其中一只放到你手上，想到这里鸡皮疙瘩就掉了一地。虽然这些东西确实可以食用，而且味道不错，但你最好在旅程的最后感受这种刺激，省得回头拉肚子影响整个行程。　你能分辨得出这些分别是哪些昆虫或动物吗？可以留言告诉格调君哦~歪果仁还真是什么都不怕~“任何人都会像我一样爱上柬埔寨的美食，与其相映衬的是柬埔寨人的热情。不过享受美食的同时，不要忘记柬埔寨是亚洲最不发达的国家之一，你所享受的远不是本地人的生活水平所及。所以不要吝啬你的爱心与同情心，给予这个地方力所能及的帮助。部分图片来自网络，如有侵权，联系删除格调旅游工作室

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