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上山下乡到江都丁伙插队那日，来公社里接我们的就是喜子。

别看他二料个头，将我们四个人的背包一根桑木扁担挑了，随着他“嘿哟，嘿哟”的号子，一上一下晃悠着，发出的“嘎吱嘎吱”声，挺有节奏，韵律，美感。

走在五、六里，长长的灌溉渠乡间小路上，稳稳当当，居然不换肩，不歇脚，显得十分轻松，轻快，轻易。

他乐乐呵呵地说，今天捞了个肥差，半天不到，十个工分进了腰包。真是太容易满足，知足了。

时间长了，才知道，他姓章，有大号，叫家喜，知道的人不多。

喜子，方圆几十里的人见了，都这么呼来喊去的。他听了总是连鼻尖上也荡漾开笑意来，脆生生地答应。

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喜子是个支锅匠，支是方言，砌的意思。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，哪家哪户都要支锅砌灶的，“暧暧远人村，依依墟里烟”，炊烟是人间烟火，望见烟囱，鸡犬之声相闻，就是人家。

不过，当时年代，想找喜子支锅，喜子想去支锅，都得经过队长“御批”，要防止走资本主义道路嘛。

好在，喜子不犯嫌，很识相，懂周旋，该交钱的交，该出工的出，憨皮笑脸，一个哈哈三个笑。

这就少了阻挡，免了为难，多了畅通。

喜子支锅的手艺冒尖，做事有板有眼。

一早就来到主家，埋头干活，先用生石灰在地上画个图样，然后用土墼和砖头夹杂着砌，一头紧紧依靠着墙壁，另一头向外伸展开来，有曲线弧度。

一大一小两个锅膛，有分割，有交通，前端中央安一汤罐，靠大锅膛的热度，“汤罐的水——带就带热了”。

锅是论丈的，并不同于寸、尺、丈的丈，约定俗成罢了。灶壁直通屋顶，烟道非常重要，曲里拐弯，烟绝不四处乱冒。

锅灶台起先用石灰和纸筋搅拌了抹，光滑平整好看，后来用水泥，再后来贴瓷砖，更加雅致洁净。

▼支锅趣话

支锅人家讨吉兆，“上天言好事，下界保平安”的灶王爷，当天要吃新锅饭的，称作“暖锅”。喜子心里有数，不会耽误启用的，手上不怠慢，嘴上不得闲，喜欢开玩笑，说俏皮话不打草稿，用他自嘲的话说，“阴沟洞里的水，支锅匠的嘴”。主家给烟，喜子不接，说：“不会抽，就不乌龟吃大麦——瞎糟蹋。”听到小孩子喊：“不得了，锅盖冒热气要跑了！”他会逗孩子玩：“拿磨盘去，压住！”看做菜的不停掀锅盖，他会笑：“掀一掀，三个草把子不够添。”如果谁在锅膛门口不小心被火叉、火钳烫了手，他也有话说：“小乐（烙）啦？”开席请他上坐，他偏坐不重要的位置，说：“小瘌子爬上岗子，会无法无天。”小酒只喝三杯，饭只吃一碗，不讲究菜，说：“酒足饭饱，站起来好跑。”喜子人随和，不玩心眼，好侍候，生意就好，走四方，吃百家饭，有不错的名声。

如今厨卫现代化了，不需要支锅了。喜子也老了，那天，看到他抱着孙子在晒太阳，眉开眼笑对我说：“想不到手艺也会脚面上支锅——靠不住。”

哈，对了，喜子三句话不离老本行，最爱说的一句口头禅是：“锅膛要空，人心要忠。”

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