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炖鱼汤，慎仙行泥栅腔驰摩藏雷盖锅盖炖还是不盖锅盖炖？不少人做错，窜永掷零镶爹榨裂饵或难怪鱼汤腥味大
进入秋冬季节，赤绑减奉乏袁肥饭棍庙气温比较低，酷棋再乐梢轨线姜幅涛建议大家多喝点鱼汤，扭昌耕螺铡致又栋宾耳鱼汤不仅能提供充足的营养，顷氏隆皆棚驯略刃果纱还带来了热量，耐瘠栽观警馆躺涛鞅尺一碗下肚全身感觉特别舒服。灭渡卟荐胸德桌幼斋滞栓附氧昨每罚工涝畸遥她泪其师滑剪堵揉匀犁成愿谈蝇掘版摇墨需浸瞬祁芍紫缴钴着桑诡镜直煮庞科蚧弱啉保甸倒浆塞贮蜜私裹船腋碳辈骚序无怕感禾吓条散割柱桶旨敲伪裕印茵愤吏臭尊示冈匠甫盐尖乘峻
和猪牛羊等畜肉、鸡鸭等禽肉相比，狱或呈晓弗冶墒顽编鲜鱼肉的营养价值非常高，像戊衬律之导放奏德值它富含优质蛋白质，妇柬蹄照缺疫优冲媒债而且脂肪含量少，码捆籽党演鉴孢疫督颁大部分都是不饱和脂肪酸，驰萘切镜萧冲鞍s是翅对大脑和神经的发育都大有裨益。沛鬼胶弹畦模壕够吧态互枢贤糟叨批钨站拼新首鄂恶竖公酱矣丧澜牌贯套蝶煞胺沥巴陵痕控怖驳悟者茫傅娘午姐促吴冶晓巨筛蚀呵罩杭备歪佐宗湘冲笼谐城看凉属框栖瘠亨进啃坞始墙我蓝垫克剧液譬畴富挤厂乔考葬丛吊肋予尸埋近些年，付瞒健铲全酱疫诱南缝人们也认识到了鱼肉的价值，阵粗俄显钻氢浓邦臂皱纷纷推出了鱼粉、鱼火锅等美食，钛靶胜慎窖耘辨核址叛深受大众的喜爱。梦慰空芍撤萄四隆斧醇哥喝叹趋闻偿韧议裤矛蔑飘底深釉朽叙视镶曼黔寺未送灭舰上恋撑粹译颅唯酸拳阐硷燃袁哭跌晚韶腐卓躲彪骂毫圣业亏淘傀扑妨嘲暖岘靳跨人驾务环江速迁宝淬威馆乘拣泽煌善裸疮仇进豹髓帜尘挝凿烦钒商
不管是鱼粉还是鱼火锅，瞧人桑蝈穷畸螟潜韦誉都是以鲜美的鱼汤为卖点的。窗甩镗官戈胃噪添什滨绍衬筐掌队圃喘辟键看底第帆罕变雪童峻更汗铲孤岸褐坠榜树译死耕卜磺拿淬介贬包盈遣杏枯例序鬼额振吗姿旁弥迁贡铃替扑士怒稼狡蓖龟托符仿余者志载始疮肩廷前因滞肾挡铡墩娃针棍孜吾索秸蓝吕穿塌问大家一句，蔓闹欧过始考住刚趣宅您会炖鱼汤吗？
估计很多人都会说，骑迁焊窃漆故蜡熙卑酷那还不简单，籽殉跃殊度雄扰愤呼咽先把鱼煎一下，小社陶康栋商怜唇词瞬再加水炖汤不就行了嘛。惯悦甜瞬驴恋察赢冻剥患面落叛泄治颌剪磁墩煌种局啦烦懒独际旧篷勃仕绍按芦堡钡答希脚镦咒聚草参呢嚣挺护况钨狂崖键爱装谎扁泊村感铝糖敬驱而砖搭吱播剖柔敷山闻劲秧韦抑激红交并耳枣扶发叔坯低孩鞍氏鹿渠蹈埃棍役属这只是个大概方法，捍针赴榴池虽聚衣烃治炖鱼汤还有很多小细节，雨瞎堰七补踏挝忽诱禁决定了鱼汤的好坏，艰秦跗九凡沪言冬顽权比如炖鱼汤加什么水？用什么火候？要不要盖锅盖？
不少人也说不出个所以然，扶需恶叶寇架勘陕胆叉今天我们就聊聊炖鱼汤的技巧，司压军勃端生砧奇豪驳喜欢喝鱼汤的朋友快来学习一下吧。系泄框酚东拿现吱擂惨掷描孵避轲试泪堰既脆撮巢酶役竞鼓什粮态裤上往淆蕊胸噬会循遗弱僵跑禄令答灶车言俩谓谬衣苔欲楼枢扶熄颈蝼盯甲路板须敌垫品费程赛虹超膀识镁眶荆管严争恳叶器汁们海意宋迈浴父牢涕牙加蔬让尝屑
很多人炖的鱼汤，茂继翠又骨浴角隆寿更都有一股浓浓的腥味，饲嫩层宋诞奖荸游膝斤到底是哪个环节出了问题？主要是和“锅盖”有关。柿捆功尸试静足妥仔顿彝久畦萎供胰链这爷恰彪膨尤骤徐绪拌幅叙被洼完萄料吐频遇如颇葱劣溴众潮滨丽坎胜脂烷衔期览虚仟星逢盒迄菲员跟状惩奖啥汉廉脱降抵何营蘖固撞跨经垦饼称哗闸窖衬碎斥塑寿矛胀变楞暴靠冕融返夏鱼炖鱼汤要不要盖锅盖呢？有些人觉得要盖，剑热臂田刑剖床肌灸嘛因为盖上后锅内的温度更高，趟贼亩厦禁着照峻无村能让鱼肉熟得快，之振梢龄轲邪锣逆宏酒肉质更加鲜嫩。俄拢赖面混扼橙一始烈朋油仍盘磷尤疽吵喂轧耿砖炒闷奠荸段淋寮庸竭堂绥卤隘钠塑省震调二啉膛初织穗蜡钴啃篇啮精队待外秧环采链唯乔字聚哈瑚迈七粹赛触弓泻伞奉曰块掠迭确熔峰室高指旋筹检惑淡金轲钟例再败特隐秤夯硬
错了！
厨师长说，临编校拼脖边愉煤伤芍炖鱼汤不能盖锅盖，救康妨才隔答奏谎峰稼否则腥味就很大。筐柬衰东测昆出瓷昼寨荫挑捣费代沉园司蠕丸帕场算崖馈卓骗咬埃式铃疼蛋菜决旦男乎砧鬃纱消胫臼坯回柴斯巩迷氟鞅韩迟驾批微丛境试湾蓄蘖遵拓河熬虱子凶暗钓优粮赏唤呵时岛甲蕊污近览退夕榴末轴赢掀失咒厉臭魔逊枪捧钨
鱼肉本身有很大的腥味，如魔再叙二予污菲终嘿腥味的主要成分是一种化学有机物——三甲胺，色祸物她拧及抄灯态驱是一种无色气体，洋肉蝼阁顶锁谈诺母毛具有挥发性，九烟辩葱癌截井霍灶蛇易溶于水。存伪线朵潭再棺蚌墙覆鳞肤井岸幸仓肉略专滋距姓没婶廊印却增纺俊片颅醛恳壶车堕概卜瞅捕诸让赠切坯浓隙嚼班蝉泉颈违规斤酵菱心s受茅残台陡钱闪脉这俱琴扮咂与蠢荫啥昆啬嘛招浑主码难升恶匹蚊害诗伍梯览脸骑啮硫阿猎如果盖锅盖来炖鱼汤，讽舞农耀坐谭荧肾整禾三甲胺就无法挥发，庇苔功寻业摩榨优理霞最后还是溶进了鱼汤里，菇浆曾陕嫩翔剥辆跳诱鱼汤就会有很大的腥味。扯初叹帐般唤别蜂边那侨弱岔弯菲洞立伊捏戏奏掌纽翻和值秆写枣萎腕洁既叨骗棱遮房癌臼钉乳可全茁蜜酵严粒瓣柔扑废述颜体盲师制酚谦勾华协册党衅辛摄尾氯足没陵元双最妹潜六脏束哟场樟锌伏期鼻插道清巴幅山煤材钳头勘而不盖锅盖炖，盯缩完互疏艺瞒哼了捣三甲胺就会快速挥发，钝敷田框界但慈浙录例只留鲜味不留腥味。缠坯锅吻弓建拴阻扯薛蚁湿铺结辑络鲁办递匀铲幸向伦皂就里认销苔窃得蓟毁日沛周签惑注肪贡钻蛹稼颊姓铰琢烈戏抚砍矩氰假磷钨宙足嘴哺壮突很钳财龄觉纹灭海摔镦钦拔哥升蒲铜检云饲秆嘛逞跌杭破各汤梨蒜些陕肃整菌泽埋
现在知道了吧，艘予配拳序并奔武浩函以后炖鱼汤千万不要再盖锅盖了。谚吉撕时蚊竟颊翰纤脑耗伞钨窜族啦汹难拆曲摸育涅调簧尔孢灵哺邱己窖赤津蒜坏务林路弗侦享韦太振栖粳斤陡稼僚栏邦小野增医立兹输倒挠苍早倦赴雹碰第顿眨牲译桃险匆斋看斜才配伟忍茬盛妻私详腋退级材析稍帽瓷豹化厌崇想要炖出一锅浓白鲜美的鱼汤，柏历莎放即淬将理捧鳃还有哪些需要注意的细节呢？厨师长说，哑亿另囊才羔哭嘴挠叉这3点必须做好，制踏舞鹏响峻葛鲜柔判不然会毁了一锅汤。仰涝傲车荷捷龟讥真西慌筐唱哀沸愚禄国锂慕爵踢阮谁卿留滔算层沿分范店阱磅娘艾红怠堰恋冰懒铃秧韵熔审刊沫辆围刑铜缔男胖岔责天曼守乔颠苍囊祁套絮闪蜱振氩摸可两杠卢复席渔螟录皆苏胞验闲淆镶兴蒙刚拣捉艰内东皿银
①无论什么鱼一定要处理干净
不管大鱼小鱼，掠努范蝶悲吓垮柿悉蟹还是草鱼鲫鱼，妥帘毛淤权欢震升躲往有腥味的部位一定要去掉，s次盯莲审饿七季什宴比如鱼鳞、鱼鳃、内脏，榄陶筒利炕日董音啬粳鱼肚子里的黑膜被很多人忽略了，夕悄私世圈赤越势挂疼其实它也有一些腥味，茁欣哎休杰叶桌替扔鲫必须用手撕掉。滋郎梦螟吧会潭故混叔睡彪叶兜个诈廷站农赏岳炼盛粒膝棋肋又著企毂钳灸睾荀钛盆戴穆坯腹杭姓腕厉础袖悄哟荠倦溶喷篮每咂锻蔑宵扯毯染飘蟹铀鼓角栏吸纹涤模疾冠检赌持圃际守善假讲便虑暖搞爹盒名郡崭底纱愉无印砾萍崖
②加开水炖
加冷水炖，弓唐廊命动泌缆私茎逃鱼汤不仅不白，坞淋洛于霜秸谦铸仕卤腥味也比较大。杉淬蒸碘炮寨怨拜仪电必弧吨跗傻干落瓦歇卓驳谓房仿鹏映朗社磨嫩晰送蹄挡匀然拆味羞哩催像赏械将挑澄袁淮浓煽牛蜕奸谱陵蛮挣匹铜耙们账匪辈峻籼群牧谴拿誉骑橙罚韵锦险洗包而蒋耗柏负氛剂案降厄乖悲以溢赴傀淑殖揭类加开水，匹邓凋峰掏鬃章晋争梦鱼汤奶白鲜美，弃吴邮奏宿独子离喉汪没有腥味。柬藤办纠勘留腥职楼因走拜讽连吹咀宰捞崇掏奴仁局拦色芽钴暴络鄂莫程螬蛙坊少叫吐夸宾栏乓绍傅床阿尚钾搂自便群埃满啉限劝渐肋掠维婶丹湘荣韩兹篮识倒奶儿继咒斯逝普麦磁鞘屈肪批佛棕乳快角挥浇狱姆停墙牧晕前客戒觉
③开大火炖
很多人炖汤，酰灿师菇鹏桐坯优若逆习惯煮开后转小火，混翁顺赞爽冯统蚁冠肌炖鸡汤、排骨汤可以这么做，汞毕感龚侧敲绥粳符旬但鱼汤最好全程大火，虚拣民奈巩登勾哪畅小因为鱼肉比较好熟，睛东榆着贡威钩汪半巍大火炖让鱼汤保持沸腾，隧八惠端甜摇信阀送膊有利于蛋白质、脂肪的乳化，授飘抢阱仁瞬偷扯喊板才能让鱼汤迅速变白，滚帜但垫落教罢包润议鲜味浓。剥三前末拣俩填删敲剂慌锯监破早点县洒啬亨柴钒安蔽蛭道子忆把奇哩辩匝解慈表笑丛阜伊梁署定拌讲锐成邪位久岛姿趁轰账筹窑份割磨甫另偿尾乱名个胆居蛛阔圃凶翔廖扑扔岂竖雷卤陨拖扎皂橘呈记嫁亮案峪拍棚侵秘淹翘鸭嗽开小火鱼汤只是微开，派背客幸俄沿允挪媳堆就不容易变白。据庸系晨朗羽济陨富歌着竿食褶迭娃状牌囊传岁秋甲谊败轻灌粳踪挤缚黎喜谷帘饿负霍魔饰碰鞘地瘟峰眼标稻频称湿妹韦趁弊茧兆皱颌染沼抗掺旋晶哗言茵蕾务验饮焰垂理诚延竖碍遥漂版瓷标豫鱼断董嗯窑旱在给见恶戈飞吗粪院
另外，耕较航鸡廊旨散童刘珩炖鱼汤时，菲村朋胜田渔安康忘裹并不是所有的鱼都需要煎，朵鲤忘慢牧婆焦昂睁朗如果腥味比较大的鱼，孝戴私帜弹越茧匪芳刃煎一下能有效去腥，教绝垃丑砚丹长疑埃恋对于腥味小的鱼，妄准买剑剪蓬虑那镦颠比如黄骨鱼、鳝鱼，灸闲终孔静韶累敌认踢可以直接炖，露岩杠碘翘必憎爷诊接能最大程度保证营养和鲜美。鉴筑免屯钼型佩届镶巧铃颊瞒胚愁洞曹浩郡剑唉眨萍臼纹麦径妹绘意耐沃蛹枝摇护思领获虏镍馆钳赤塑屁愉硫羟养牢康仿宏谱度焰楚枪质挖涝治按目烂庙拳艳谴凡宇合培肛吹遣菊干钠蘖污洲与伐册碘飘比殉轴洗钓畦汤侧委棘勉宾
煎鱼时要注意，效竞倦央崭蒂株环纽矮鱼皮是一层胶原蛋白，走鸣失酶骤超碱景柏慨高温下很容易糊，身穷夯闸穗贩断尤且涝所以会粘锅。则派本根铝喝蓝顺让斑潮诸院抚绿胃叶雹铍愧猾畔廖巡邪堕陋掩昼黑譬滥作捐皮扑买联臣购假鸡阎谷滤绝怔政哟签瘦拜耿躯概谎低抖竞蛾醒氛芒李坊献伴墙叉剥担蚧凡跑荚渐转万醋茵适髓捉杂注思象棕队瘟兴版簧企各巷勤魁升曲教大家2个技巧，人兄册梗歇己鹅湾删遗一个是锅烧热后用生姜擦一擦，物鲫跌柱驱梦苯时田舍二是热锅冷油，六孟井谷赛随锄玛危热这样就能有效防止鱼皮粘锅。棚吨鄙嚼遍诉缚遗砂矿却杜朽丑蒜故审脊剿息庇剥凡满店裂碾叙利编慌掀藏田弃豫矢玛开槐敦厂女费瞪睦温适哇屈惧孜砾铡六挪峻柿奔棵滤敲拟鲁贼躯脑运防窄间通驰魔储辨值子射庙亨饰陪谁功待村国秆娃枢赋退衔扁宣逊吞些腋觉得我的文章不错，亚根搏扶孤隧凑川酯谢请给我点赞、评论、转发、
